Gaec de la Ferme du Clos

Présentation
Gaec de la Ferme du Clos Présentation

Le GAEC de la Ferme du Clos est une exploitation familiale en zone de montagne située à 850 m...

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Elevage
Gaec de la Ferme du Clos Elevage

Le cheptel    Il est composé de plus d'une centaine de vaches laitières et leur suite de race...

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Traite
Gaec de la Ferme du Clos Traite

Tout d'abord, l'éleveur va chercher les vaches au pré ou dans la stabulation et il les regroupe...

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Vache jersiaise
Gaec de la Ferme du Clos Vache jersiaise

La Jersiaise, elle a tout d'une grande ! La race Jersiaise, originaire de l'île de Jersey ( à...

Lire la suite ... Vache jersiaise

Points de vente

Vous trouverez nos fromages dans différents points de vente ainsi que sur internet.

Cliquez sur la liste à gauche pour voir leur localisation.

A la ferme, au GAEC

A la ferme tous les jours

10h30-13h et 15h00-19h00

sauf dimanche et jours fériés

Au Marché de Maringues

Au Marché de Maringues
les lundis matin

A La Roche Blanche

A La Roche Blanche
au GAEC de L'Auzon
les vendredis après midi 15h00-18h30

GAEC de L'Auzon

A Laqueuille-Gare

A Laqueuille-Gare
Association La Jonquille

vendredi, samedi, dimanche 10h00-19h00

Association La Jonquille

Sur notre site internet

Vous pouvez commander directement sur notre site internet, menu "Vente en ligne"

Le GAEC de la Ferme du Clos en chiffres

110 Vaches laitières
150 Saint Nectaires AOP par jour
180 Hectares d'exploitation
850 Mètres d'altitude

A quelques kilomètres de Clermont-Ferrand s’étendent les premiers contreforts granitiques où paissent paisiblement les Prim’Holsteins et les Jersiaises du GAEC de la Ferme du Clos. Entre les gorges de la Monne et le Lac d’Aydat, cette ferme située sur la commune de Cournols, peut-être la plus au nord de la Zone d’Appellation s’est lancée en 2003 dans la fabrication du Saint Nectaire Fermier AOP, vache d’exception, fromage d’exception...qualité oblige.
En fait tout a commencé pour l’amour de deux races, la Prim’Holstein dont la réputation de « vache à lait » n’est plus à faire, et la Jersiaise pour la richesse de son lait et son très bon caractère.
Le troupeau de 110 vaches laitières nées et élevées sur place trouve son bonheur dans le pré, l’herbe est bonne, grasse et savoureuse.
Du printemps à l’été, elles broutent avec délectation leurs 80 Kg d’herbes, composé de trèfles, de pissenlits, de graminées..., qui ne sont pas pour déplaire aux bonnes laitières. L’hiver confort oblige, elles sont nourries de foin et de fourrage.
Les Prim’Holsteins et Jersiaises de vocation laitière, deviennent fromagères, une nouvelle vocation qui permet au GAEC de la Ferme du Clos de produire 180 Saint Nectaires Fermier AOP par jour.

Contactez nous

GAEC de la Ferme du Clos

Chabannes 63450 COURNOLS, France

Famille Tartière

E-mail :    gaecdelafermeduclos@orange.fr    
Téléphone : 04 73 79 39 97
Télécopie : 04 73 78 30 38

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